Postres para diabéticos

Compartir el dulzor de una forma saludable siempre es posible. Así que si en casa hay un familiar con diabetes o tienes diagnosticada esta condición, en Más Vida Seniors te invitamos a seguir disfrutando de los postres en fechas especiales con unas recetas deliciosas. 

Antes de comenzar, te invitamos siempre a consultar con un nutricionista sobre los ingredientes y las cocciones en general para que tengas la total libertad de prepararlas sin preocuparte. Recuerda que dentro de nuestro portafolio de servicio contamos con asesoría nutricional en casa.

Donuts de dos chocolates rellenos y sin azúcar

Ingredientes

1. 100 g harina de avena integral
2. 50 g harina de almendras
3. 25 g cacao en polvo sin azúcar
4. Stevia natural al gusto
5. 5 g polvo para hornear
6. 60 g chocolate con leche sin azúcar (puede ser negro)
7. 250 ml leche descremada o vegetal
8. 70 g nutella sin azúcar (o cualquier crema de chocolate sin azúcar)
9. 200 g chocolate blanco sin azúcar

Pasos:

1. En un tazón, mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, la almendra molida, el cacao, la sucralosa y la levadura.
2. Funde el chocolate en la leche, al microondas removiendo bien, en 30 segundos.
3. Añade el chocolate con leche a la mezcla de ingredientes secos poco a poco, y bate hasta que esté bien integrado.
4. Engrasa un molde para donuts o rosquillas con aceite de coco y reparte la mezcla.
5. Con el horno previamente precalentado, hornea los donuts de dos chocolates durante 20 min a 180º.
6. Deja enfriar y desmolda sobre una rejilla.
7. Rellena los donuts con la ayuda de una jeringa o manga pastelera, haciendo agujeros por debajo o por arriba.
8. Funde el chocolate blanco al baño maría y cubre los donuts con cuidado.

¡Y listo!

Flan de galleta en microondas facilísimo

Ingredientes:

8 galletas sin azúcar o endulzadas artificialmente

300 ml de leche desnatada o vegetal

2 huevos

1 cucharada de stevia

Unas gotitas de esencia de vainilla natural

Pasos:

1. En el vaso de una batidora, pones la leche y las galletas en pedazos. Las dejas en remojo un par de minutos, hasta que estén blanditas.
2. Añades la stevia, la vainilla y los huevos, y bates bien.
3. Pones la mezcla en moldes individuales aptos para el microondas.
4. Cocinas a máxima potencia (800W) y con la tapa puesta durante 4-5 minutos, según la consistencia que quieras
5. Dejas enfriar unos minutos en la nevera, sacas del molde, ¡y listo!

Torta de zanahoria

Ingredientes:

4 huevos grandes

150 ml leche de avena o vegetal

1 cucharada de aceite de oliva

Stevia natural al gusto

300 g de zanahoria rallada

40 g de nueces

150 g harina de avena integral o sin gluten

50 g copos de avena integral o sin gluten

50 g harina de almendra 

1 cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de sal

Canela

Nuez moscada

200 g de queso crema (opcional)

Pasos:

1. Empieza rallando las zanahorias y picando las nueces, para tenerlas listas. 
2. Precaliente el horno a 180º, con calor arriba y abajo.
3. En una taza, bate los huevos con la leche, el aceite y la stevia.
4. Añade las harinas, los copos de avena, la levadura, y sigue batiendo. 
5. Añadimos una pizca de sal y la canela y nuez moscada. 
6. Por último, añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Prueba la masa cruda para verificar el dulzor.
7. Trata de escoger un molde de 18-20 cm para cubrirlo con papel de horno en el fondo.  Engrasa también las paredes con mantequilla en spray.
8. Ahora vierte la mezcla.
9. Hornea durante unos 35-50 min a 180º, dependiendo de tu horno.
10. Verifica que ya está listo, introduciendo el cuchillo en el centro, saldrá limpio si tu torta esta lista.
11. Deja enfriar primero dejándolo dentro del horno apagado con la puerta entreabierta unos 5-10 min, y luego sobre una rejilla durante otros 15 min.
12. Puedes utilizar el queso crema para decorar con nueces por encima, pero no es necesario. 

¡Listo!

Con estas recetas al alcance de un clic puedes volver a saborear el dulce en casa, te aconsejamos consumirlo con moderación, siguiendo los consejos de tu médico y nutricionista, siempre tratando de adquirir los ingredientes de la mejor calidad para que el disfrute sea total y sin remordimientos o afectaciones en la salud. 

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